デジタルカメラを用いた揚げ油劣化度の簡易評価法の開発

• 赤坂 和昭

• 細矢 理奈

• 野田 奈津実

• 鎌田 久仁子

• 千葉 元子

• 角田 由希

• 和泉 眞喜子

• 田島 裕之

• Kazuaki Akasaka

• Rina Hosoya

• Natsumi Noda

• Kuniko Kamata

• Motoko Chiba

• Yuki Kakuta

• Makiko Izumi

• Hiroyuki Tajima

Bibliographic Information

Other Title

• デジタルカメラ オ モチイタ アゲアブラ レッカド ノ カンイ ヒョウカホウ ノ カイハツ

Abstract

type:論文

type:Article

identifier:1

identifier:KJ00010056539

Journal

• 尚絅学院大学紀要 = Research reports of Shokei Gakuin College

  尚絅学院大学紀要 = Research reports of Shokei Gakuin College 70 1-9, 2015-12-01

  [出版社不明]

Keywords

• 揚げ油
• 熱酸化劣化
• 着色度
• デジタルカメラ
• 簡易評価

Details

• CRID: 1390009224779711104
• NII Article ID: 110009992959
• NII Book ID: AA12012046
• ISSN: 13496883
• DOI: 10.24511/00000283
• NDL BIB ID: 027049969
• Web Site: http://id.nii.ac.jp/1575/00000283/
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I027049969
• Text Lang: ja
• Data Source:
  • JaLC
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles