書誌事項
- タイトル別名
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- Experimental Study on Ventilation Requirements of Exhaust Hood for Multiple Cooking Appliances
- ギョウムヨウ デンカ チュウボウ ニ オケル レンゾク フード ノ ヒツヨウ カンキリョウ ニ カンスル ジッケンテキ ケントウ
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抄録
本研究では、調理機器を複数台まとめて覆うフード(連続フード)の必要換気量を、調理機器を個別に覆うフード(単独フード)の必要換気量から明らかにすることを目的とする。単独フードと連続フード双方で必要換気量を求めるための排気フード捕集率測定を実施した。連続フード下の各調理機器が単独フードに設置された場合の必要換気量の合計(単独合計換気量)は、排気フード捕集率測定から得られた連続フードの必要換気量よりも大きくなった。よって、連続フードの必要換気量は、単独フードの必要換気量の和とすれば安全側になることが示唆された。
収録刊行物
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- 空気調和・衛生工学会 論文集
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空気調和・衛生工学会 論文集 40 (222), 1-12, 2015
公益社団法人 空気調和・衛生工学会
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詳細情報
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- CRID
- 1390001206546920576
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- NII論文ID
- 110010017161
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- NII書誌ID
- AN00065706
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- ISSN
- 24240486
- 0385275X
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- NDL書誌ID
- 026737336
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可