[報文]沖縄そば専用かん水(アク汁)の開発

• 田村, 博三

• 赤嶺, 欣哉

• 照屋, 比呂子

• TAMURA, Hiromi

• AKAMINE, Kinya

• TERUYA, Hiroko

書誌事項

タイトル別名

• [ORIGINALS]Development of a procedure for processing of Okinawa-Soba

抄録

論文

収録刊行物

• 南方資源利用技術研究会誌 = Journal of the society tropical resources technologists

  南方資源利用技術研究会誌 = Journal of the society tropical resources technologists 12 (1), 5-8,

  南方資源利用技術研究会

詳細情報

• CRID: 1050292726793899776
• NII論文ID: 120005497560
• NII書誌ID: AN10236281
• ISSN: 09129588
• HANDLE: 20.500.12000/0002016571
• Web Site: https://u-ryukyu.repo.nii.ac.jp/records/2016571
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: journal article
• データソース種別:
  • IRDB
  • CiNii Articles