なぜ発酵させるのか？—エチオピアの作物エンセーテをめぐる謎

• 藤本 武

書誌事項

タイトル別名

• ナゼ ハッコウ サセル ノカ エチオピア ノ サクモツ エンセーテ オ メグル ナゾ

抄録

論文(Article)

収録刊行物

• Field+ : フィールドプラス : 世界を感応する雑誌 / 東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所 [編]

  Field+ : フィールドプラス : 世界を感応する雑誌 / 東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所 [編] 10 4-5, 2013-07-10

  東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所

詳細情報

• CRID: 1390858608263424128
• NII論文ID: 120005625960
• NII書誌ID: AA12381960
• DOI: 10.15026/81863
• HANDLE: 10108/81863
• ISSN: 18834957
• Web Site: https://tufs.repo.nii.ac.jp/records/2390
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • IRDB
  • CiNii Articles