豆類ポリフェノールの抗酸化活性ならびにα-アミラーゼおよびα-グルコシダーゼ阻害活性

• 齋藤, 優介

• 西, 繁典

• 小疇, 浩

• 弘中, 和憲

• 小嶋, 道之

書誌事項

タイトル別名

• Antioxidant and Inhibitory Activity on α-Amylase and α-Glucosidase in Legume Polyphenols

抄録

application/pdf

収録刊行物

• 日本食品工業学会誌

  日本食品工業学会誌 54 (12), 563-567, 2007-07-30

  日本食品科学工学会

詳細情報

• CRID: 1050564287536161408
• NII論文ID: 120006390265
• NII書誌ID: AN00192587
• ISSN: 00290394
• Web Site: https://obihiro.repo.nii.ac.jp/records/525
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: journal article
• データソース種別:
  • IRDB
  • CiNii Articles