ガストロノミーあるいは美食はどう語られ,どう実践されるか : ガストロノミー・美食言説とガストロノミー・美食という概念

• 福田 育弘

書誌事項

タイトル別名

• ガストロノミー アルイワ ビショク ワ ドウ カタラレ,ドウ ジッセン サレル カ : ガストロノミー ・ ビショク ゲンセツ ト ガストロノミー ・ ビショク ト イウ ガイネン

収録刊行物

• 学術研究. 人文科学・社会科学編 = Academic studies and scientific research. Cultural science and social science

  学術研究. 人文科学・社会科学編 = Academic studies and scientific research. Cultural science and social science (66), 265-290, 2017

  東京 : 早稲田大学教育・総合科学学術院

詳細情報

• CRID: 1520572357702344576
• NII論文ID: 120006455208
• NII書誌ID: AA12562841
• ISSN: 21866996
• NDL書誌ID: 028981699
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/028981699
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I028981699
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles