ガストロノミーあるいは美食はどう語られ,どう実践されるか : ガストロノミー・美食言説とガストロノミー・美食という概念

• 福田 育弘

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• ガストロノミー アルイワ ビショク ワ ドウ カタラレ,ドウ ジッセン サレル カ : ガストロノミー ・ ビショク ゲンセツ ト ガストロノミー ・ ビショク ト イウ ガイネン

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• 学術研究. 人文科学・社会科学編 = Academic studies and scientific research. Cultural science and social science

  学術研究. 人文科学・社会科学編 = Academic studies and scientific research. Cultural science and social science (66), 265-290, 2017

  東京 : 早稲田大学教育・総合科学学術院

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• CRID: 1520572357702344576
• NII Article ID: 120006455208
• NII Book ID: AA12562841
• ISSN: 21866996
• NDL BIB ID: 028981699
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/028981699
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I028981699
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles