「郷土食」が生まれる契機としての災害復興 ――東日本大震災と食文化のセーフガード――

• 加藤, 幸治

書誌事項

タイトル別名

• Creation of new local cuisine in the disaster recovery : safeguarding of food culture and the East Japan Earthquake
• 「 キョウドショク 」 ガ ウマレル ケイキ ト シテ ノ サイガイ フッコウ : ヒガシニホン ダイシンサイ ト ショク ブンカ ノ セーフガード

収録刊行物

• 東北学院大学論集. 歴史と文化

  東北学院大学論集. 歴史と文化 (57), 151-164, 2018-03-23

  東北学院大学学術研究会

キーワード

• 東北学院大学

詳細情報

• CRID: 1050845764075378944
• NII論文ID: 120006459010
• NII書誌ID: AA12125508
• ISSN: 18808425
• NDL書誌ID: 029171464
• Web Site: https://tohoku-gakuin.repo.nii.ac.jp/records/24058
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/029171464
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I029171464
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: departmental bulletin paper
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN