Creation of new local cuisine in the disaster recovery : safeguarding of food culture and the East Japan Earthquake

• 加藤, 幸治

Bibliographic Information

Other Title

• 「郷土食」が生まれる契機としての災害復興 ――東日本大震災と食文化のセーフガード――
• 「 キョウドショク 」 ガ ウマレル ケイキ ト シテ ノ サイガイ フッコウ : ヒガシニホン ダイシンサイ ト ショク ブンカ ノ セーフガード

Journal

• The Tohoku Gakuin University review. History and culture

  The Tohoku Gakuin University review. History and culture (57), 151-164, 2018-03-23

  東北学院大学学術研究会

Keywords

• Tohoku Gakuin University

Details

• CRID: 1050845764075378944
• NII Article ID: 120006459010
• NII Book ID: AA12125508
• ISSN: 18808425
• NDL BIB ID: 029171464
• Web Site: https://tohoku-gakuin.repo.nii.ac.jp/records/24058
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/029171464
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I029171464
• Text Lang: ja
• Article Type: departmental bulletin paper
• Data Source:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN