Ingrained habits: the “kitchen cars” and the transformation of postwar Japanese diet and identity

• Hopson, Nathan

抄録

Published online: 16 Oct 2020　ファイル公開：2022/03/16

収録刊行物

• Food, Culture & Society

  Food, Culture & Society 23 (5), 589-607, 2020-10-16

  Taylor & Francis

キーワード

• Kitchen cars
• Japan
• Public Law 480
• Cold War
• dietary transformation
• nutrition
• nutritional improvement
• wheat

詳細情報

• CRID: 1050287142155106176
• NII論文ID: 120006957741
• HANDLE: 2237/00033487
• ISSN: 15528014
• Web Site: https://nagoya.repo.nii.ac.jp/records/31307
• 本文言語コード: en
• 資料種別: journal article
• データソース種別:
  • IRDB
  • CiNii Articles