北日本の洋菓子店における地元原材料の使用実態についての調査報告

• 中川 衛

書誌事項

タイトル別名

• キタニホン ノ ヨウガシテン ニ オケル ジモト ゲン ザイリョウ ノ シヨウ ジッタイ ニ ツイテ ノ チョウサ ホウコク

収録刊行物

• 青森中央学院大学研究紀要 = ACGU journal

  青森中央学院大学研究紀要 = ACGU journal (34), 161-169, 2021-03

  青森中央学院大学

キーワード

• 洋菓子店
• 青果
• 原材料産地
• 地産地消
• 北日本

詳細情報

• CRID: 1050850424361933952
• NII論文ID: 120006999553
• NII書誌ID: AA11396623
• ISSN: 13449990
• NDL書誌ID: 031566468
• Web Site: https://acguacjc.repo.nii.ac.jp/records/205
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I031566468
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: departmental bulletin paper
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles