江戸時代の越前における油揚げの文化史

• 宇佐美, 雅樹

書誌事項

タイトル別名

• エド ジダイ ノ エチゼン ニ オケル アブラアゲ ノ ブンカシ
• Cultural History of Aburaage, deep-fried tofu, in Echizen during the Edo Period

収録刊行物

• 福井県文書館研究紀要

  福井県文書館研究紀要 18 29-46, 2021-03

  福井県文書館

詳細情報

• CRID: 1050569845462172160
• NII論文ID: 120007044715
• NII書誌ID: AA11980529
• ISSN: 13492160
• NDL書誌ID: 031374053
• Web Site: http://hdl.handle.net/10461/29409
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I031374053
• 本文言語コード: ja
• 資料種別: departmental bulletin paper
• データソース種別:
  • IRDB
  • NDL
  • CiNii Articles