食品の物性におけるハイドロゲルに関する研究

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科

書誌事項

タイトル別名

• Study on Hydrogels in Food Physics
• ショクヒン ノ ブッセイ ニ オケル ハイドロ ゲル ニ カンスル ケンキュウ

収録刊行物

• 日本食品科学工学会誌

  日本食品科学工学会誌 52 (9), 385-390, 2005

  公益社団法人 日本食品科学工学会

キーワード

• Food Science

詳細情報

• CRID: 1390001206409682432
• NII論文ID: 130000052411
• NII書誌ID: AN10467499
• DOI: 10.3136/nskkk.52.385
• COI: 1:CAS:528:DC%2BD2MXhtFyitrvP
• ISSN: 18816681
• ISSN: 1341027X
• NDL書誌ID: 7431350
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I7431350
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
  • KAKEN