改良ジエチルジチオアセタール化法による増粘多糖類構成糖の分析

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site 被引用文献3件 参考文献5件

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タイトル別名
  • Analysis of Thickening Polysaccharides by the Improved Diethyldithioacetal Derivatization Method
  • カイリョウ ジエチルジチオアセタールカホウ ニ ヨル ゾウネン タトウルイ コウセイ トウ ノ ブンセキ

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抄録

ウロン酸含有増粘多糖類の構成糖組成比をGC分析する方法を検討した．単糖にジエチルジチオアセタール化とTMS化を施してGC/MSで分析する既報の方法の反応スケールを5倍にし，さらに溶媒抽出を用いた調製法に変更し，操作性と再現性を向上させた．多糖類7品目を加水分解し，改良操作法により誘導体化してGC/FIDで分析した．構成糖の誘導体をクロマトグラム上でいずれも単一のピークとして検出し，互いに分離することができ，同定と定量が可能であった．構成糖の種類と含量比から7品目を区別することができた．さらに加水分解反応の最適化を試みたところ，グルクロン酸は中性糖よりも加水分解に時間がかかることが示された．品目間の識別は6時間の加水分解で十分であるが，構成糖組成比の精密な比較を行う場合には，構成糖ごとに加水分解時間の最適化を行う必要があると考えられた．

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 52 (1), 40-46, 2011

    公益社団法人 日本食品衛生学会

被引用文献 (3)*注記

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参考文献 (5)*注記

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