行動記録による状況別飲料摂取形態の分類と動機

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タイトル別名
  • Classification and Motives of Drink Intakes based on the Situations using Behavioral Record
  • コウドウ キロク ニ ヨル ジョウキョウ ベツ インリョウ セッシュ ケイタイ ノ ブンルイ ト ドウキ

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抄録

本研究では，エスノグラフィー調査の前段階として，行動記録とインタビューを通して，状況別の飲料水の摂取形態と動機の把握を試みた．飲料水摂取の動機として利用しやすさや状況への適合性を挙げ，積極的に飲料水を選択して摂取した人もいた一方で，選択の余地なく出された飲料水を摂取することが多い人もいた．自宅食事では水以外の飲料水を多めに摂取し，職場食事では珈琲を多めに摂取する傾向が見られた．水道水や浄水器水の代替として摂取するのはボトル水ではなく，缶・ペットボトルの茶や牛乳等の飲料水であった．［本要旨はPDFには含まれない］

収録刊行物

  • 生産研究

    生産研究 64 (3), 359-366, 2012

    東京大学生産技術研究所

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