アフラトキシンの食品汚染の実態とその推移

• 田端 節子

  東京都立衛生研究所

• 上村 尚

  東京都立衛生研究所

• 田村 行弘

  東京都立衛生研究所

• 安田 和男

  東京都立衛生研究所

• 牛山 博文

  東京都立衛生研究所

• 橋本 秀樹

  東京都立衛生研究所

• 西島 基弘

  東京都立衛生研究所

• 二島 太一郎

  東京都立衛生研究所

書誌事項

タイトル別名

• Investigation of aflatoxins contamination in foods and foodstuffs.

収録刊行物

• 食品衛生学雑誌

  食品衛生学雑誌 28 (5), 395-401, 1987

  公益社団法人 日本食品衛生学会

キーワード

• アフラトキシン
• アフラトキシン汚染
• そば
• ハト麦
• あん
• ナツメッグ
• 白コショー
• チーズ

詳細情報

• CRID: 1390001204224594176
• NII論文ID: 130003692754
• DOI: 10.3358/shokueishi.28.395
• ISSN: 18821006
• ISSN: 00156426
• ISSN: http://id.crossref.org/issn/00156426
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • Crossref
  • CiNii Articles