市販エビ類の鮮度品質の実態調査について　　活クルマエビ，冷凍エビ，解凍エビ，エビフライ半製品について

• 伊東 重朗

  大阪市中央卸売市場食品衛生検査所

• 時信 晏也

  大阪市中央卸売市場食品衛生検査所

• 西田 和久

  大阪市中央卸売市場食品衛生検査所

• 山成 秀治

  大阪市中央卸売市場食品衛生検査所

• 山崎 道正

  大阪市中央卸売市場食品衛生検査所

• 田替藤 隆夫

  大阪市中央卸売市場食品衛生検査所

書誌事項

タイトル別名

• Reseach of Freshness and Quality for the Prawns on the Market
• 活クルマエビ・冷凍エビ・解凍エビ・エビフライ半製品について

収録刊行物

• 生活衛生

  生活衛生 25 (1), 28-33, 1981

  社団法人 大阪生活衛生協会

詳細情報

• CRID: 1390282679182401792
• NII論文ID: 130003723397
• DOI: 10.11468/seikatsueisei1957.25.28
• ISSN: 18836631
• ISSN: 05824176
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1982002143
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • CiNii Articles