市販ドッグフードの過酸化脂質について

• 浅野 隆司

  日本大学農獣医学部

• 保刈 成男

書誌事項

タイトル別名

• Lipid Peroxide in Dog Foods
• シハン ドッグフード ノ カサンカ シシツ ニ ツイテ

抄録

市販ドッグフード4種類 (A～D, 各5検体) の過酸化脂質の定量を行った. その結果, ドッグフードAは平均29.2nmol/g, Bは6.1nmol/g, Cは9.8nmol/g, Dは3.1nmol/gであった. これらを冷蔵・暗所・蛍光燈照射・日光照射の4条件下で30口間保存し, 過酸化脂質量の経日変化を調べたところ, 冷蔵および暗所保存では30日経過してもほとんど増加はみられなかったが, 蛍光燈照射下保存では350～630%, 日光照射下保存では700～2, 100%(開封時の過酸化脂質量を100%とする) と, きわめて大きな増加率を示した.<BR>以上より, ドッグフードの保存は, 過酸化脂質量の増加を最も抑えることができる冷蔵あるいは暗所保存が望ましいと思われる.

収録刊行物

• 日本獣医師会雑誌

  日本獣医師会雑誌 42 (4), 239-243, 1989

  公益社団法人 日本獣医師会

キーワード

• ドッグフード
• 過酸化脂質
• チオバルビツール酸 (TBA)

詳細情報

• CRID: 1390001204711113600
• NII論文ID: 130004051256
• NII書誌ID: AN00191857
• DOI: 10.12935/jvma1951.42.239
• COI: 1:CAS:528:DyaL1MXlvFegsbw%3D
• ISSN: 21860211
• ISSN: 04466454
• NDL書誌ID: 3238093
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010392586
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3238093
• データソース種別:
  • JaLC
  • IRDB
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可