食生活環境の変化と食生活

• 難波 靖尚

書誌事項

タイトル別名

• ショクセイカツ カンキョウ ノ ヘンカ ト ショクセイカツ

抄録

栄養摂取面でも食糧供給面でも, 日本は正に飽食の時代にある。食生活環境の変化に連動して, 食生活そのものが変化し, 生活の力点は食より住, 余暇にシフトしつつある。物の豊かさから心の豊かさへの生活意識の変化である。しかし, と筆者は警告する。食の最大基本は栄養, 感覚, 保健の機能が充足されることであり, いたずらにファッション性を追うことは慎むべきであると。量から質への競争が望まれるゆえんであり, 健康づくりのための食生活指針を消費者, 食品産業ともども大事にしたいものである。

収録刊行物

• 日本釀造協會雜誌

  日本釀造協會雜誌 81 (1), 2-7, 1986

  公益財団法人 日本醸造協会

詳細情報

• CRID: 1390282681078070016
• NII論文ID: 130004110982
• NII論文ID: 40002948123
• NII書誌ID: AN00192226
• DOI: 10.6013/jbrewsocjapan1915.81.2
• ISSN: 21864004
• ISSN: 0369416X
• NDL書誌ID: 3073359
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/3073359
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3073359
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1986110176
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可