泡盛の由来を訪ねて

• 浜田 由紀雄

  沖縄国税事務所

書誌事項

タイトル別名

• Investigation in the Route of <I>Awamori</I>
• Investigation in the Route of Awamori

抄録

沖縄特産の泡盛は, 製造法がタイ国に由来するとの説がある。著者はそのタイ国に泡盛の原点を探る視察をされた。興味ある解説である。

収録刊行物

• 日本醸造協会誌

  日本醸造協会誌 87 (8), 573-577, 1992

  公益財団法人 日本醸造協会

詳細情報

• CRID: 1390282681079251200
• NII論文ID: 130004305695
• DOI: 10.6013/jbrewsocjapan1988.87.573
• ISSN: 21864012
• ISSN: 09147314
• データソース種別:
  • JaLC
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可