酒造労務に対する杜氏の意見

• 編集部

書誌事項

タイトル別名

• 酒造労務に関するアンケートの集計結果から

抄録

出稼人口の絶対数の減少と一般的な求人難にともなう出稼人口の他産業への流出とによって酒造労務者の雇用は将来次第に困難となってくるものと予想される。これの解決策として機械導入による省力化とともに受入体制のあり方が当然問題になると思われる。アンケートにあらわれた杜氏諸氏の意見は今後の求人の際考慮すべきいくつかの問題点を指摘している。

収録刊行物

• 日本釀造協會雜誌

  日本釀造協會雜誌 64 (8), 680-684, 1969

  公益財団法人 日本醸造協会

詳細情報

• CRID: 1390282681052481920
• NII論文ID: 130004755956
• DOI: 10.6013/jbrewsocjapan1915.64.680
• ISSN: 21864004
• ISSN: 0369416X
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可