泡盛もろみ酢粕の黒毛和種子牛飼料としての利用

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  • <b>Utilization of Awamori Moromisu-Kasu (By-Product) as a Feed of J</b><b>apanese Black Calf </b>
  • アワモリモロミ サク カス ノ クロゲワシュ コウシ シリョウ ト シテ ノ リヨウ

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抄録

沖縄県特産品「泡盛」の醸造時，副次的に「泡盛蒸留粕」が生産され，その泡盛蒸留粕を圧搾する と，「泡盛もろみ酢」の原料と「泡盛もろみ酢粕」が分離される．その泡盛もろみ酢粕の肉用牛子牛飼料としての可能性について検討した．本研究で用いた泡盛もろみ酢粕は可消化養分総量（TDN）が76.2％，粗タンパク質 （CP）が42.2％である．給与飼料中の濃厚飼料乾物当たり16.0％を泡盛もろみ酢粕に代替えした泡盛もろみ酢粕区と対照区で比較検討した結果，乾物摂取量，TDN摂取量に有意な差は認めず，CP摂取量は泡盛もろみ酢粕区が有意に大きな値を示した（p＜0.05）．このことは泡盛もろみ酢粕のCPが高いことに由来すると示唆された．試験期間中の体高，胸囲，腹囲，腰角幅増加量，1日当たり増体量（DG）および飼料要求率に両区で有意な差は認められなかった．これらのことから，泡盛もろみ酢粕は，肉用子牛の飼料として濃厚飼料の16％給与が可能であることが明らかになった．

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