フィブロイン膜の不溶化に係る諸要因の解明

• 堤 一代

  北九州市立大学 国際環境工学部 財団法人 福岡県産業・科学技術振興財団

• 小川 あかね

  北九州市立大学 国際環境工学部

• 福田 翼

  北九州市立大学 国際環境工学部

• 森田 洋

  北九州市立大学 国際環境工学部

書誌事項

タイトル別名

• Elucidation of Several Factors Associated with Insoluble Fibroin Film Formation
• フィブロイン マク ノ フヨウカ ニ カカワル ショ ヨウイン ノ カイメイ

抄録

これまでフィブロインの膜化には様々な検討がなされてきた．本研究では，フィブロイン膜の不溶化要因の検討を行った．グリセリン添加量において，0.05 v/v％以下の添加ではフィブロイン膜は溶出し，0.10 v/v％以上の添加ではフィブロイン膜は溶出しなかった．乾燥条件の検討では，温度30℃以上，湿度70％RHで不溶化することが確認された．pHによる影響では，pH 11以下で不溶化した．フィブロイン濃度の影響では，2-10 mg/mLで不溶化を示した．膜化のためのフィブロイン濃度の検討を行った結果，2.0 mg/mL以上であることが確認された．

収録刊行物

• 日本食品工学会誌

  日本食品工学会誌 11 (2), 105-112, 2010

  一般社団法人 日本食品工学会

キーワード

• Fibroin
• Film
• Cocoon
• Insolubility

詳細情報

• CRID: 1390282680718166400
• NII論文ID: 130005078753
• NII書誌ID: AA12076107
• DOI: 10.11301/jsfe.11.105
• ISSN: 18845924
• ISSN: 13457942
• NDL書誌ID: 10743260
• Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010873663
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/10743260
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10743260
• Web Site: https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsfe/11/2/11_105/_pdf
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • IRDB
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles
  • KAKEN
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可