酥・醍醐の再現と古代の乳利用に関する研究

• 有賀 秀子

  帯広畜産大学・生物資源化学科

書誌事項

タイトル別名

• Studies on the reproduction of So and Daigo, and ancient utilization pattern of dairy products

収録刊行物

• 酪農科学・食品の研究

  酪農科学・食品の研究 43 (1), A-17-A-24, 1994

  日本酪農科学会

詳細情報

• CRID: 1390282681433979136
• NII論文ID: 130005105571
• DOI: 10.11465/milkscience.43.a-17
• ISSN: 21896941
• ISSN: 03850218
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • CiNii Articles