ブロイラーの増体，免疫および肉質に及ぼす枯草菌（<i>Bacillus subtilis</i> BN株）の効果

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タイトル別名
  • Influence of <i>Bacillus subtilis</i> (BN) on broiler chicken’s performance, immune responses and meat
  • ブロイラーの増体,免疫および肉質に及ぼす枯草菌(Bacillus subtilis BN株)の効果
  • ブロイラー ノ ゾウタイ,メンエキ オヨビ ニクシツ ニ オヨボス コソウキン(Bacillus subtilis BNカブ)ノ コウカ

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抄録

<p>ブロイラーの増体，免疫，肉質・肉量および腸内細菌叢に対するプロバイオティクス枯草菌BN株の効果を検討した．試験区は，枯草菌BN株のみ添加した区，抗菌性飼料添加物のみ添加した区および対照区を設定した．免疫はT細胞依存性および非依存性免疫と遅延型過敏症に対する反応を測定した．肉質は加熱損失，剪断力価，圧搾肉汁率および水分含量を測定した．腸内細菌叢はそ嚢，十二指腸，空・回腸，盲腸の4部位を調査した．その結果，枯草菌BN株区では，空・回腸の総嫌気性菌数は抗菌区や対照区と比較して増加した（P < 0.01）．免疫反応，肉質・肉量は，他の区との差を認めなかった．7週齢の体重は，抗菌区よりも減少したが，対照区とは同等であった．以上より，枯草菌BN株は，ブロイラーへの増体効果は抗菌区に比べて劣るが，免疫反応，肉質・肉量は抗菌区や対照区と同等で，また，空・回腸の嫌気性菌に対しては増殖効果を持つことが示された．</p>

収録刊行物

  • 日本畜産学会報

    日本畜産学会報 89 (2), 207-217, 2018-05-25

    公益社団法人 日本畜産学会

参考文献 (9)*注記

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