県統一の給食におけるアレルギー対応手引きの作成

DOI Web Site 参考文献3件
  • 是松 聖悟
    大分県アレルギー対策専門委員会 大分大学 中津市立中津市民病院
  • 豊国 賢治
    国東市民病院
  • 高松 伸枝
    大分県アレルギー対策専門委員会 別府大学
  • 松本 重孝
    大分県アレルギー対策専門委員会 松本小児科
  • 藤本 保
    大分県アレルギー対策専門委員会 大分こども病院

書誌事項

タイトル別名
  • Establish of General Guideline for Management of Food Allergy in Oita prefecture. Oita Prefectural Allergy Control Committee

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抄録

<p> 大分県は, 県知事が会長を務める大分県地域保健協議会の下部組織として, 県医師会, 県小児科医会, 県薬剤師会, 県栄養士会, 医学部, 食物栄養学部, 学校医部会, 県教育委員会, 公立養護教諭部会, 県福祉保健部で構成するアレルギー対策専門委員会を設置した. 給食の実態調査と, 国公立, 私立の保・幼・小・中・高・支援学校の管理職研修を行い, そこから得られた課題である医師による診断, アレルギー対応食の提供, アナフィラキシー時の対応をもととして, 県内統一の学校, 幼稚園, 保育所におけるアレルギー対応手引きを作成した. アレルギー専門医, アレルギーエデュケーターともに少ない県において, 医療, 保健, 教育が連携して開始した対策を報告する.</p>

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