グリセロールを原料とした<i>Lipomyces</i>属酵母による油脂生産研究

  • 黒川 博史
    ライオン株式会社 研究開発本部 機能科学研究所
  • 深野 友佳
    ライオン株式会社 研究開発本部 機能科学研究所
  • 大木 亨
    ライオン株式会社 研究開発本部 分析技術センター
  • 長沼 孝文
    国立大学法人 山梨大学大学院 総合研究部・生命環境(生命工学)

書誌事項

タイトル別名
  • Conversion of Glycerol to Triacylglycerol by <i>Lipomyces</i> Yeast

抄録

<p>脂肪酸メチルエステル(FAME)はバイオディーゼル燃料や,界面活性剤などの工業用の基幹原料として広く利用されている。FAMEは,パーム油,菜種油などの食用油脂を原料としているが,将来的な世界人口増加による食糧問題を背景に,工業用途には代替となる油脂資源の確保が求められている。 一方,このFAME生産で副生するグリセロールは,年々増加しており,その活用が求められている。そこで,筆者らは油脂生産酵母であるLipomyces属酵母を活用し,グリセロールを油脂へ変換するスキームを考え研究を行ってきた。本稿では高純度グリセロールだけでなく,粗グリセロールを炭素源とした培養と生産の可能性に関して紹介する。</p>

収録刊行物

  • Oleoscience

    Oleoscience 17 (3), 127-133, 2019

    公益社団法人 日本油化学会

参考文献 (6)*注記

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