全粒穀物の摂取が回腸内代謝に及ぼす影響

• 青江 誠一郎

  大妻女子大学家政学部

書誌事項

タイトル別名

• Influences of whole grain cereal intake on the ileal metabolism

抄録

　大麦由来のβ-グルカンを単離精製した素材を脂肪エネルギー比25%の中脂肪食に配合してC57BL/6Jマウスに給餌し，回腸に流入する代謝物のうち，低分子化合物をGC/MSを用いて網羅的に解析した．本結果より，大麦β-グルカンの摂取により，回腸内でも短鎖脂肪酸産生が増加すること，少糖類やアミノ酸類が多く流入することが示唆された．これらは，全て回腸のL細胞に影響を及ぼす成分であった．一方，胆汁酸濃度には差がなかった．

収録刊行物

• International Journal of Human Culture Studies

  International Journal of Human Culture Studies 2020 (30), 565-569, 2020-01-01

  大妻女子大学人間生活文化研究所

キーワード

• β-グルカン
• 全粒穀物
• 回腸
• 短鎖脂肪酸

詳細情報

• CRID: 1390567172573770752
• NII論文ID: 130007905565
• DOI: 10.9748/hcs.2020.565
• ISSN: 21871930
• Web Site: https://www.jstage.jst.go.jp/article/hcs/2020/30/2020_565/_pdf
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • Crossref
  • CiNii Articles
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可