シクロデキストリンの化学と応用

• 白石 幸英

  山陽小野田市立山口東京理科大学

書誌事項

タイトル別名

• 糖質の化学(2)シクロデキストリンの化学と応用
• トウシツ ノ カガク(2)シクロデキストリン ノ カガク ト オウヨウ

抄録

高校の化学の教科書コラムにシクロデキストリンが取り上げられ^1），巻末にも「包接化合物には，どのようなものがあるか調べてみよう」との記載を目にする時代になった。本講座では，シクロデキストリンの「清濁併せ呑む」特性について，高校化学の内容から始め，最新のトピックスについて解説する。

収録刊行物

• 化学と教育

  化学と教育 68 (5), 224-227, 2020-05-20

  公益社団法人 日本化学会

詳細情報

• CRID: 1390569382246932736
• NII論文ID: 130008032925
• NII書誌ID: AN10033386
• DOI: 10.20665/kakyoshi.68.5_224
• ISSN: 24241830
• ISSN: 03862151
• NDL書誌ID: 030434513
• Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/030434513
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I030434513
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • CiNii Articles
  • KAKEN
• 抄録ライセンスフラグ: 使用不可