食品研究における化学と工学の接点

• 矢野 俊正

Bibliographic Information

Other Title

• ショクヒン ケンキュウ ニ オケル カガク ト コウガク ノ セッテン
• 食品加工・保蔵における化学工学<特集>
• ショクヒン カコウ ホゾウ ニ オケル カガク コウガク トクシュウ

Journal

• 化学工学 = Chemical engineering of Japan

  化学工学 = Chemical engineering of Japan 44 (5), p266-271, 1980-05

  東京 : 化学工学会

Details

• CRID: 1520853833703595264
• NII Article ID: 40000408264
• NII Book ID: AN00037212
• ISSN: 03759253
• NDL BIB ID: 2179737
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I2179737
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP5(科学技術--化学・化学工業--化学工学)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles