各種調味料の澱粉糊粘度に及ぼす影響

• 川上 謙

書誌事項

タイトル別名

• カクシュ チョウミリョウ ノ デンプンノリ ネンド ニ オヨボス エイキョウ

収録刊行物

• 家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編

  家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 9 (4), 175-181, 1958-08

  東京 : 日本家政学会

キーワード

• 食物

詳細情報

• CRID: 1520009407929512960
• NII論文ID: 40000472219
• NII論文ID: 10006150259
• NII書誌ID: AN00041468
• ISSN: 04499069
• NDL書誌ID: 581517
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I581517
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1963055421
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles