淡雪かんについて-2-卵白の熱変性について

• 桜井 映子

• 朝倉 富美子

• 伊東 清枝

書誌事項

タイトル別名

• アワユキカン ニ ツイテ 2 ランパク ノ ネツ ヘンセイ ニ ツイテ

抄録

記事分類: その他の工学--生活科学

収録刊行物

• 家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編

  家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 36 (9), p689-695, 1985-09

  東京 : 日本家政学会

詳細情報

• CRID: 1520853832201304832
• NII論文ID: 40000474361
• NII書誌ID: AN00041468
• ISSN: 04499069
• NDL書誌ID: 3058870
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3058870
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles