電子レンジと恒温乾燥器で熱処理したでんぷん食品の水和モデル

• 肥後 温子

• 野口 駿

書誌事項

タイトル別名

• デンシ レンジ ト コウオン カンソウキ デ ネツ ショリシタ デンプン ショ

抄録

記事分類: その他の工学--生活科学

収録刊行物

• 家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編

  家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 37 (10), p855-863, 1986-10

  東京 : 日本家政学会

詳細情報

• CRID: 1520009409140432768
• NII論文ID: 40000474487
• NII書誌ID: AN00041468
• ISSN: 04499069
• NDL書誌ID: 3108469
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3108469
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles