低温保存における野菜,果物中アスコルビン酸含量の変動

• 川村 正純

• 浦部 貴美子

書誌事項

タイトル別名

• テイオン ホゾン ニ オケル ヤサイ クダモノチュウ アスコルビンサン ガンリ

抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

• 滋賀県立短期大学学術雑誌 / 滋賀県立短期大学 編

  滋賀県立短期大学学術雑誌 / 滋賀県立短期大学 編 (48), 79-82, 1995-09

  彦根 : 滋賀県立短期大学

詳細情報

• CRID: 1520290883856619776
• NII論文ID: 40001516498
• NII書誌ID: AN00100658
• ISSN: 03713385
• NDL書誌ID: 3949905
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3949905
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles