DHA結合リン脂質含有油脂「サンオメガPC-DHA」の特性と食品への利用効果

• 阿部 秀一

• 日比野 英彦

書誌事項

タイトル別名

• DHA ケツゴウ リン シシツ ガンユウ ユシ サンオメガ PC DHA ノ トクセイ ト ショクヒン エ ノ リヨウ コウカ
• 特集 加工食品の新素材
• トクシュウ カコウ ショクヒン ノ シンソザイ

収録刊行物

• ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術

  ジャパンフードサイエンス : 食品加工と包装技術 40 (1), 38-43, 2001-01

  東京 : 日本食品出版

詳細情報

• CRID: 1524232503238699392
• NII論文ID: 40001669534
• NII書誌ID: AN00111530
• ISSN: 03681122
• NDL書誌ID: 5620972
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I5620972
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles