酢の話(18)酢の製法(3)

• 森 明彦

書誌事項

タイトル別名

• ス ノ ハナシ 18 ス ノ セイホウ 3

抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

• 食品と科学

  食品と科学 41 (6), 97-101, 1999-06

  東京 : 食品と科学社

詳細情報

• CRID: 1522825130565970048
• NII論文ID: 40001848188
• NII書誌ID: AN00117887
• ISSN: 00374105
• NDL書誌ID: 4732433
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4732433
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles