醤油ペプチドのシスチン残基について

• 桜井 英雄

• 橋場 弘長

• 奥原 章

Bibliographic Information

Other Title

• ショウユ ペプチド ノ シスチン ザンキ ニ ツイテ
• 第12回醸造に関するシンポジウム<特集>
• ダイ 12カイ ジョウゾウ ニ カンスル シンポジウム トクシュウ

Abstract

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

Journal

• 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編

  日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan / 日本醸造協会 編 75 (10), p814-817, 1980-10

  東京 : 日本醸造協会

Details

• CRID: 1521699230501520640
• NII Article ID: 40002947281
• NII Book ID: AN00192226
• ISSN: 0369416X
• NDL BIB ID: 2196084
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I2196084
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/1981146190
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles