光ファイバー法と食肉への応用

• 入江 正和

  大阪府立農林技術センター

• スワットランド H.J.

  グェルフ大学食品学部

書誌事項

タイトル別名

• Fiber-Optic Methods and Their Applications to Meat.
• ヒカリ ファイバホウ ト ショクニク エ ノ オウヨウ

抄録

記事分類: 食品工学--畜産食品

収録刊行物

• 日本食品工業学会誌

  日本食品工業学会誌 40 (10), 747-754, 1993

  社団法人 日本食品科学工学会

詳細情報

• CRID: 1390282681383721472
• NII論文ID: 40002953136
• NII論文ID: 130003968062
• NII書誌ID: AN00192587
• DOI: 10.3136/nskkk1962.40.747
• NDL書誌ID: 3853145
• ISSN: 00290394
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3853145
• 本文言語コード: ja
• データソース種別:
  • JaLC
  • NDL
  • Crossref
  • CiNii Articles