低塩醤油に生育する微生物に関する研究-4-低塩醤油製造工程中の耐塩性細菌

• 浦 哲二

書誌事項

タイトル別名

• テイエン ショウユ ニ セイイクスル ビセイブツ ニ カンスル ケンキュウ 4

抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

• 日本醤油研究所雑誌 / 日本醤油研究所 編

  日本醤油研究所雑誌 / 日本醤油研究所 編 16 (6), p237-244, 1990-11

  東京 : 日本醤油研究所

詳細情報

• CRID: 1521980705285303680
• NII論文ID: 40004067150
• NII書誌ID: AN0019242X
• ISSN: 02867958
• NDL書誌ID: 3694132
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3694132
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles