濃口醤油の短期製造法に関する研究

• 伊東 成起

書誌事項

タイトル別名

• コイクチ ショウユ ノ タンキ セイゾウホウ ニ カンスル ケンキュウ

抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

• 日本醤油研究所雑誌 / 日本醤油研究所 編

  日本醤油研究所雑誌 / 日本醤油研究所 編 19 (4), p177-191, 1993-07

  東京 : 日本醤油研究所

詳細情報

• CRID: 1520854805087805184
• NII論文ID: 10010619043
• NII論文ID: 40004067206
• NII書誌ID: AN0019242X
• ISSN: 02867958
• NDL書誌ID: 3840077
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3840077
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles