電気常圧釜,電気圧力鍋による米飯の組織学的変化

• 大西(浜野) 真理子

• 庄司 一郎

• 倉沢 文夫

Bibliographic Information

Other Title

• デンキ ジョウアツ カマ デンキ アツリョク ナベ ニ ヨル ベイハン ノ ソ

Abstract

記事分類: その他の工学--生活科学

Journal

• 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編

  日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 39 (10), p1099-1104, 1988-10

  東京 : 日本家政学会

Details

• CRID: 1520290883733601280
• NII Article ID: 40004631867
• NII Book ID: AN10040097
• ISSN: 09135227
• NDL BIB ID: 3210335
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3210335
• Text Lang: ja
• NDL Source Classification:
  • ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
• Data Source:
  • NDL
  • CiNii Articles