味覚のしくみ

• 栗原 堅三

書誌事項

タイトル別名

• ミカク ノ シクミ
• 味とにおいの分子認識 ; 味の分子認識
• アジ ト ニオイ ノ ブンシ ニンシキ ; アジ ノ ブンシ ニンシキ

抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

• 季刊化学総説 / 日本化学会 編

  季刊化学総説 / 日本化学会 編 (40), 3-17, 1999-02

  東京 : 学会出版センター

詳細情報

• CRID: 1520009408984987520
• NII論文ID: 10019538503
• NII論文ID: 40004730681
• NII書誌ID: AN10029753
• ISSN: 13425722
• NDL書誌ID: 4679067
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4679067
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP1(科学技術--化学・化学工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles