インタビュー 飲食店は現実逃避できるレジャー、身の丈で行けばシェアは取れる--羽生田健介氏 ビービーエーインターナショナル社長

• 羽生田 健介

書誌事項

タイトル別名

• インタビュー インショクテン ワ ゲンジツ トウヒ デキル レジャー ミノタケ デ ユケバ シェア ワ トレル ハニウダケンスケ シ ビービーエー インターナショナル シャチョウ

抄録

「徹底的なマニュアル嫌い」を自認し、「ガネーシャ」「じゃぽね」など超個性派を10店余り持つが、"一発狙い"に見えて、低初期投資、短期償却、巧妙なリピート戦略等々、手法は大胆かつ堅実。現実逃避を願う現代の消費者に向けた、束の間の時間消費型レジャーと飲食店を位置付ける。自らを"インディーズ"と称する徹底した個性派経営は、今や総売上高25億円に迫る勢いだ。

収録刊行物

• 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌

  日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (300), 68-70, 2001-05

  東京 : 日経BP社

詳細情報

• CRID: 1520009407636297728
• NII論文ID: 40004753254
• NII書誌ID: AN10269848
• ISSN: 09147845
• NDL書誌ID: 5763174
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I5763174
• Web Site: http://bizboard.nikkeibp.co.jp/houjin/cgi-bin/nsearch/md_pdf.pl/0000081592.pdf?NEWS_ID=0000081592&CONTENTS=1&bt=NR&SYSTEM_ID=HO
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
• データソース種別:
  • NDL
  • Nikkei BP
  • CiNii Articles