糊化方法が澱粉の老化性に及ぼす影響〔英文〕

• 稲場 久二

書誌事項

タイトル別名

• コカ ホウホウ ガ デンプン ノ ロウカセイ ニ オヨボス エイキョウ エイブ

抄録

資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト

収録刊行物

• 応用糖質科学

  応用糖質科学 41 (2), p181-185, 1994-06

  東京 : 日本応用糖質科学会

詳細情報

• CRID: 1520290884341351168
• NII論文ID: 40005052770
• NII書誌ID: AN10453916
• ISSN: 13403494
• NDL書誌ID: 3906842
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3906842
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP24(科学技術--化学・化学工業--糖・澱粉)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles