熱帯アジアの食材の発癌抑制効果と活性成分

• 大東 肇

• 中村 宜督

• 村上 明

書誌事項

タイトル別名

• ネッタイ アジア ノ ショクザイ ノ ハツガン ヨクセイ コウカ ト カッセイ
• 特集/スパイス・ハーブ健康学
• トクシュウ スパイス ハーブ ケンコウガク

収録刊行物

• Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌

  Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 2 (7), 31-35, 1998-07

  東京 : 食品化学新聞社

詳細情報

• CRID: 1523388080877976192
• NII論文ID: 40005188829
• NII書誌ID: AA11298781
• ISSN: 13439502
• NDL書誌ID: 4514174
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4514174
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles