熱帯産食薬用ショウガ科植物のクルクミン系物質とその抗酸化機構

• 増田 俊哉

書誌事項

タイトル別名

• ネッタイサンショク ヤクヨウ ショウガカ ショクブツ ノ クルクミンケイ ブッシツ ト ソノ コウサンカ キコウ

収録刊行物

• New food industry = ニューフードインダストリー

  New food industry = ニューフードインダストリー 44 (12), 1-8, 2002-12

  国分寺 : エヌエフアイ

詳細情報

• CRID: 1521699230349447296
• NII論文ID: 40005468963
• NII書誌ID: AN00004199
• ISSN: 05470277
• NDL書誌ID: 6368873
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6368873
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP34(科学技術--食品工学・工業)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles