市販焼酎・泡盛酵母の識別方法と菌学的諸性質

• 中原 克己

• 稲橋 正明

• 吉田 清

書誌事項

タイトル別名

• シハン ショウチュウ アワモリ コウボ ノ シキベツ ホウホウ ト キンガクテキ ショ セイシツ

収録刊行物

• 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]

  日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編] 98 (1), 66-69, 2003-01

  東京 : 日本醸造協会

キーワード

• 焼酎酵母

詳細情報

• CRID: 1520009408847324928
• NII論文ID: 40005664851
• NII書誌ID: AN10034389
• ISSN: 09147314
• NDL書誌ID: 6440207
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6440207
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles