健康食品素材として使用される既存添加物(トマト色素,アントシアニン系色素,サイリウムシードガム)の品質実態

• 鈴木 公美

• 平田 恵子

• 植松 洋子

書誌事項

タイトル別名

• ケンコウ ショクヒン ソザイ ト シテ シヨウ サレル キソン テンカブツ トマト シキソ アントシアニンケイ シキソ サイリウムシードガム ノ ヒンシツ ジッタイ

抄録

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 地方公共団体 > 都道府県 > 東京都

収録刊行物

• 東京都立衛生研究所研究年報 / 東京都立衛生研究所 編

  東京都立衛生研究所研究年報 / 東京都立衛生研究所 編 (53), 169-172, 2002

  東京 : 東京都立衛生研究所

キーワード

• existing food additives
• tomato color
• anthocyanin color
• ムラサキヤマイモ色素
• purple yam color
• ムラサキトウモロコシ色素
• purple corn color
• ムラサキイモ色素
• purple sweet potato color
• psyllium seed gum
• quality

詳細情報

• CRID: 1522543656074051200
• NII論文ID: 40005745164
• NII書誌ID: AN00163669
• ISSN: 00824771
• NDL書誌ID: 6514306
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6514306
• Web Site: https://search.jamas.or.jp/link/ui/2003206644
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZS17(科学技術--医学--衛生学・公衆衛生)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles