知覚プロセスを考慮したトマトのおいしさの総合的評価

• 玉木 有子

• 阿久澤 さゆり

• 澤山 茂

書誌事項

タイトル別名

• チカク プロセス オ コウリョ シタ トマト ノ オイシサ ノ ソウゴウテキ ヒョウカ

収録刊行物

• 日本官能評価学会誌 = Japanese journal of sensory evaluation

  日本官能評価学会誌 = Japanese journal of sensory evaluation 7 (1), 25-36, 2003-04

  東京 : 日本官能評価学会

キーワード

• tomato
• palatability
• preference
• 嗜好
• sensory evaluation
• 官能評価
• principal component analysis
• 主成分分析

詳細情報

• CRID: 1520009407722585600
• NII論文ID: 40005811329
• NII書誌ID: AA11333226
• ISSN: 1342906X
• NDL書誌ID: 6574219
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6574219
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZP25(科学技術--化学・化学工業--油脂類)
• データソース種別:
  • NDL
  • CiNii Articles