新・悩み解決クリニック：夜の早い時間に来ないお客　割安な値付けでなぜ売れない？：「肴の萬屋よろずや」（郷土料理居酒屋、東京都江戸川区）

• 氏家 秀太

• 遠山 敏之

書誌事項

タイトル別名

• 新・悩み解決クリニック 夜の早い時間に来ないお客 割安な値付けでなぜ売れない?(郷土料理居酒屋、東京都江戸川区)
• シン ナヤミ カイケツ クリニック ヨル ノ ハヤイ ジカン ニ コナイ オキャク ワリヤス ナ ネヅケ デ ナゼ ウレナイ キョウド リョウリ イザカヤ トウキョウト エドガワク
• 新・悩み解決クリニック 夜の早い時間に来ないお客 割安な値付けでなぜ売れない?(郷土料理居酒屋、東京都江戸川区)

抄録

千葉県との境に近い西葛西駅の高架下で居酒屋を始めて15年。出身地が新潟であることから、新潟特産のへぎそばと地酒を売り物にしてきました。　2001年に改装した際は大幅に業績が改善したのですが、改装3年目の今年、月商が前年を下回り続けています。特に夜の早い時間がさっぱりで、8時過ぎに来るお客も「一杯飲んで、そばを食べる」だけ。

収録刊行物

• 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌

  日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (334), 64-68, 2003-10

  東京 : 日経BP社

詳細情報

• CRID: 1520572359390839552
• NII論文ID: 40005974731
• NII書誌ID: AN10269848
• ISSN: 09147845
• NDL書誌ID: 6725978
• Web Site: https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I6725978
• Web Site: http://bizboard.nikkeibp.co.jp/houjin/cgi-bin/nsearch/md_pdf.pl/0000150830.pdf?NEWS_ID=0000150830&CONTENTS=1&bt=NR&SYSTEM_ID=HO
• 本文言語コード: ja
• NDL 雑誌分類:
  • ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
• データソース種別:
  • NDL
  • Nikkei BP
  • CiNii Articles